咸的银鱼怎么做好吃？
银鱼的肉质细腻而且鲜嫩，做法也是很简单的呢！ 下面分享一道家常银鱼汤的做法给大家参考： 所需食材：银鱼、鸡蛋、香菜、葱姜蒜 调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡精 1.首先处理食材：把银鱼清洗干净之后用厨房纸擦干水分或者晾干（防止在炖的过程中崩油）；葱切段，姜切丝，大蒜切片，香菜摘掉叶子留根待用；鸡蛋磕入碗中打成蛋液。
2.热油锅，爆香葱姜蒜。下入银鱼，小火慢慢煎至两面金黄。 这时可以烹入一些料酒去腥增香。
3.然后调入适量的食盐和胡椒粉，倒入适量清水（没过银鱼即可）。大火煮开后转小火慢炖一会儿。
4.最后打入鸡蛋液，撒入香菜根，再淋入少许香油就可以出锅了~这样一锅鲜香四溢的银鱼汤就做好了！ 小贴士： 煎鱼的时候不要用大火，容易煎糊。
银鱼的营养价值： 银鱼属深海鱼类，生活于淡水之中，生长于湖泊中的银鱼，身体细长而苗条，全身光滑无鳞，颜色由淡黄到灰白不等。它具有高蛋白、低脂肪的特点，含有人体所需的8种氨基酸，而且脂肪含量极低，只有0.5%，因此深受人们喜欢。
银鱼还具有药用价值，可治脾胃虚弱、肺痨咳嗽、痔疮出血、脚气病等疾病。 除了做汤之外，银鱼还可以油炸或腌制后食用。不过现在市场上销售的银鱼多半经过冷冻，大家在购买时要仔细检查一下。